卤水作为香料应用中的一种十分重要的形式◈◈✿★ღ,在这种形式中◈◈✿★ღ,很多朋友都会觉得◈◈✿★ღ,有些独特味道的由来都是因为某些独特的香料◈◈✿★ღ,觉得添加某种独特的香料便可以获得一些与众不同◈◈✿★ღ,但是对于一些经验丰富的老师傅们来说女神漫画登录页面入口环球◈◈✿★ღ,香料的应用并不是一味的做加法而言◈◈✿★ღ,有些时候做减法也是可以带来一些意想不到效果的◈◈✿★ღ。
小鸣举一个很实际的例子◈◈✿★ღ,就是小鸣家乡的一位卤水师傅拉斯维加斯官网◈◈✿★ღ,他老人家做的潮汕卤水◈◈✿★ღ,总是比起同行卤水要显得鲜美女神漫画登录页面入口环球女神漫画登录页面入口环球拉斯维加斯官网◈◈✿★ღ,这让不少同行的朋友百思不得其解◈◈✿★ღ,总是觉得他是用了某些他们所不知道的香料◈◈✿★ღ,或则是使用了一些添加剂来达到这一个目的女神漫画登录页面入口环球◈◈✿★ღ,其实并不是◈◈✿★ღ。
对于 熟悉潮汕卤水的朋友来说◈◈✿★ღ,应该都知道火腿在熬制潮汕卤水底汤中的重要性◈◈✿★ღ,而火腿的鲜味也是潮汕卤水的重要组成部分之一拉斯维加斯官网◈◈✿★ღ。熟悉香料的朋友也应该知道◈◈✿★ღ,桂皮◈◈✿★ღ、八角女神漫画登录页面入口环球◈◈✿★ღ、小茴香这三种香料十分常见用于构筑前香◈◈✿★ღ,潮汕卤水中虽然会使用南姜为主香◈◈✿★ღ,但是大部分的情况下◈◈✿★ღ,还是会使用八角◈◈✿★ღ、桂皮◈◈✿★ღ、小茴香的◈◈✿★ღ,特别是桂皮◈◈✿★ღ,几乎已经成为一种必备的香料了◈◈✿★ღ,可是奇怪的便是在这里女神漫画登录页面入口环球◈◈✿★ღ,这位老师傅并没有在他的料包之中使用桂皮◈◈✿★ღ,因为他的经验告诉他◈◈✿★ღ,使用了桂皮之后◈◈✿★ღ,金华火腿的鲜味会打上不小的折扣◈◈✿★ღ。
对于潮汕卤水来说◈◈✿★ღ,鲜美是最主要的特点◈◈✿★ღ,在提出了几乎已经成为卤水标准配置香料之一的桂皮之后拉斯维加斯官网◈◈✿★ღ,他的卤水鲜美度得到了提升拉斯维加斯官网◈◈✿★ღ,这便是减法◈◈✿★ღ。为了更好的带出鲜美和清新◈◈✿★ღ,他将原本香料配方中的香茅用量提升◈◈✿★ღ,这种做法便是一种加法女神漫画登录页面入口环球◈◈✿★ღ,在香茅用量的提升◈◈✿★ღ,卤水的鲜度进一步得到了提升◈◈✿★ღ。对于香料的应用来说◈◈✿★ღ,减法和加法是同等重要的事情◈◈✿★ღ,一味的重视加法◈◈✿★ღ,而忽略了减法◈◈✿★ღ,就像是人生一样◈◈✿★ღ,很多时候是会把自己压垮的拉斯维加斯官网拉斯维加斯官网◈◈✿★ღ!拉斯维加斯官网◈◈✿★ღ,拉斯维加斯5357cc官方网◈◈✿★ღ,拉斯维加斯◈◈✿★ღ。拉斯维加斯网上娱乐◈◈✿★ღ。欢迎来到拉斯维加斯游戏最新官方网站◈◈✿★ღ,